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花蓮扁食
台 北市民權東路3段160巷15號
無休
(02)2546-8985
10:30~21:00

華北餃子館
台北市長春路81號
(02)2511-3577
11:00~14:00、 17:00~21:00
周日休

上海寶食府
台 北市健康路7-1號
(02)2547-3962
11:30~14:00 17:30~21:00
無休 需預約

【非凡美食大探索】包餡美味

好客食品坊
電　　話：03-5191251、0934-408769
店　　址：新竹縣寶山鄉三峰路二段595巷31號
推薦：

• 爆 漿黑糖饅頭
• 黑糖紅豆抹茶饅頭
• 黑糖雜糧乳酪饅頭

華國飯店桂華會館
電　　話：02-2596-5110
店　　址：台北市中山區林森北路600號
推薦：

• 黃金流沙包
• 爆漿起司蝦餅
• 熔岩巧克力

雙喜饅頭
電　　話：02-2208-1888、0933-008082
店 　　址：台北縣新莊市後港1路76巷14弄4號1F
推 薦：

• 芋頭地瓜饅頭
• 牛奶起司饅頭
• 紅豆牛奶起司
• 抹茶紅豆饅頭

丼飯店
電　　話：02-8771-8450
店　　址：台北市大安區忠孝東路四段216巷27弄7號
推薦：

• 爆漿起司豬排定食
• 鰻魚歐姆蛋
• 碳烤鮭魚定食
• 極上生魚丼
• 綜合天婦羅

Bazar 巴札美食小館
電　　 話：02-8509-8979
店　　 址：台北市中山區大直街57巷17號
推薦：

• 阿拉伯羊肉烤餅套餐
• 法拉費袋餅
• 地中海雙主餐

京鼎樓
電　　話：02-2523-6639
店　　址：台北市中山區長春路47號
推薦：

• 烏龍茶小籠包
• 小籠包
• 芋泥小包
• 豆沙小包

Kiss Pizza
電 　　話：02-2397-1883
店　　址：台北市中正區濟南路二段48巷5-5號
推薦：

• PIZZA 餃
• 墨魚麵

梅可樂可樂餅
店　　址：台北市大同區寧夏路(蓬萊國小門口旁)
推薦：

• 招牌可樂餅
• 雙倍起司可樂餅
• 培根起司可樂餅

【中式風味】
郁坊小館
台北市延平南路163巷2號
(02)2331-1117
11:00~14:00、 17:00~20:30
每月第2、4個周一休

小隱私廚
台北市永康街42-5號
(02)2343-5355
11:00~14:00
無休

何家排骨酥
台北市漢口街2段22號
(02)2311-6199
11:00~22:00
周 一休

小六手工拉麵
台北市和平東路2段223號
(02)2702-8427
11:00~21:30
無 休

好記川味牛肉麵
台北市合江街162-1號
(02)2502-1648
11:30~21:00
周 休六

【日式口味】
樂麵屋
台北市大安路1段83巷10號
(02)8772-8159
11:30~21:40
無 休

鶴家
台 北市復興南路1段107巷5弄2號
(02)8773-5185
12:00~15:00、 17:30~21:30
周一休

玫瑰緣別館
台北市大安路1段83巷8號
(02)2721-6688
11:30~22:30
無 休

花月嵐
台北市北平西路3號(台北車站2樓)
(02)2389-1998
10:00~22:00
無 休

旺味麵場
台北市長安東路2段40號
(02)2571-1678
11:00~22:00
無 休

【其他風味】
福慧心香
台北市光復南路276號
(02)2778-5628
11:30~23:30
周二 休

湯廚房
台北市江南街65巷43號1樓
(02)2657-1886
11:30~14:30 17:30~21:30
周六休

私宅打邊爐
台北市長安東路2段174-1號2樓
(02)8772-5728
11:30~14:30、 18:00~22:30
周日休

越香蘭
台北市復興北路305號
(02)2718-0596
11:30~14:30 17:00~21:30
無休

越苑
台 北市敦化北路155巷12號
(02)2718-0660
11:30~14:30 17:30~21:00
周六、日 11:30~21:00
無休

【中式風味】
蘭姥姥
台中市大同街262號
(04)2310-1511 周一休
11:00~14:30、 17:00~21:30

徐家莊
台中市北平路3段133號
(04)2230-1838
11:00~14:00 17:00~20:30
周一休

真川味
台中市北平路2段196號
(04)2292-0706
11:30~14:00 17:00~20:30
周一休

三分味
台中市西屯路2段23號
(04)2317-9549
11:00~14:00、 17:00~21:00
無休

糊塗麵
台中市大墩路695號
(04)2310-9859
11:00~21:00
無休

大慶麵店
台中市大慶街2段6-16巷1號
周一休
(04)2260-9621
11:00~23:30

好家擔仔麵
台中市四川路19號
(04)2315-8758
無休
11:00~14:30 17:00~00:00

【日式風味】
光麵
台 中市西屯路3段166-57號
(04)2462-0822
11:00~21:30
無休

京燒手作麵食
台中市英才路470巷10號
(04)2329-8556
11:00~14:30 16:30~20:30
周日休

伊太郎
台中市英才路431號
(04)2301-6387
11:00~14:00(假日至 15:00) 17:30~21:30
周一休

昭和拉麵
台中市公益路365號
(04)2328-7070
10:00~22:00
無 休

【特色風味】
上泓園
台中市博館路155號
(04)2326-9077
11:00~14:00 17:00~20:00
周一休

天天見麵
台中市大墩12街126號
(04)2327-8888
11:00~21:00
無 休

雲食泰風
台中市忠明南路406號
(04)2375-7715
不定休
11:00~14:00 17:00~21:00

品膳西湖
台中市旅順路2段5號
(04)2247-5653
11:00~14:30、 17:00~20:30
無休

歐廷蔬食
台中市公益路2段506號
(04)2255-1868
無休
11:30~14:00 17:30~21:30 (周六、日不午休)

【中式口味】
劉家冠軍牛肉麵
高雄市中華三路248號
(07)285-7899
11:00~14:30 17:00~21:00
無休

度小月
高雄市高鐵路115號3樓 (彩虹市集)
0922-297-526
無 休
平日11:00~22:00、假日10:30~22:00

川品牛肉拉麵
高雄縣鳳山市博愛路175號
(07)742-7007
11:00~20:00
周 日休

品嚐牛肉麵咖哩麵
台南市永福路2段178號
(06)222-9281
周一休
11:30~14:30、 17:30~20:30

滿天香
高雄市自強三路198號
(07)215-0969
11:00~14:30 17:00~21:00
無休

【南洋創意風味】
蔬活茶趣輕食館
台南市林森路2段146號
(06)237-2892
周一至周五 05:30~14:00（周六至13:00）
周日休

幸福茶餐廳
高雄市自強二路82號
(07)291-9168
無休
10:30~23:00

小珊越南河粉
高雄市復興一路71號
(07)238-8777
無休
11:00~21:30

泰平的店
高雄市昌盛路322號
(07)554-3278
11:00~14:00 16:30~20:30
每月第1、3個周日休

陳家莊輕麵食館
高雄市華夏路633號
(07)350-5940
10:00~22:00
無 休

【日式風味】
上湯之家
台南市建平11街72號
(06)298-9698
11:30~14:00、 17:30~21:30
周一休

花月嵐
高雄市五福二路262號
(07)272-5658
無休
平日 11:00~22:00(五、六到23:00)

三年九班
屏東縣恆春鎮中山路39號
(08)888-3939
周三 休
11:00~22:00

always a+
高雄市新田路217號
(07)215-8713
08:00~22:00
無 休

富士達人日本拉麵
高雄市中山二路472-1號
(07)201-1886
11:00~15:00、 17:00~22:00
無休

清爽壽司南部特搜


【壽司卷】
松江庭
高雄市七賢三路124號
(07)532-7309

築地
台南市東門路2段221號
(06)237-1618

SOTO
高雄市文信路325號
(07)550-0616

采芝現做早點
高雄市成功一路293號
(07) 281-7386

御賀
高雄市大豐二路161號
(07)395-8570

【握壽司】
SUSHISUSHI
高雄市大順一路272號
(07)556-6225

香月壽司割烹
高雄市復興二路300-1號
(07)225-5858

赤月
高雄市建工路592號
(07)395-1329

Nigi
高雄市光復一街30號
(07)251-2233

不老手作壽司
高雄市明仁路16號
(07)348-4722

鯤鮨
高雄市四維三路71號
(07)537-4536

【其他風味】
碳佐麻里
台南市府前路2段630號
(06)298-3377

酒吞
高雄市仁德街238號
(07)241-0672

幕府壽司專賣店
高雄市五福三路117號
(07)281-5599

日品花式壽司專賣店
高雄縣鳳山市瑞興路195號
(07)741-7979

【壽司卷】
十日町
台中市福科路362巷30號
(04)2461-8111

菊川
台中市博館路88號
(04)2329-3399 無休

後引
台中市中正路43巷4號
(04)2222-5511

【綜合壽司】
順億鮪魚專賣店
台中市忠明南路122、124號
(04)2326-6628

銀杏
台中市美村南路237號
(04)2260-6366

三次魚屋
台中市北平路3段168號
(04)2236-5878

御三家
台中市中港路1段299號15樓(台中廣三SOGO)
(04)2328-7029

水車
台中市民族路67號
(04)2225-3388

【握壽司】
大漁
台中市公益路2段270號
(04)2319-8889

和神
台中市東興路3段366號
(04)2328-3199

淺也
台中市大聖街248-1號
(04)2310-8223

小春
台中縣大里市德芳路2段159號
(04)2418-0018

【散壽司 軍艦卷】
水竹壽司
台中市大隆路167號
(04)2310-3727

響壽司
台中市市政路99號
(04)2255-3833

【散壽司】
匠壽司
北市建國北路1段68號
(02)2508-0904

禾掌屋日式風味亭
台北市松山路139號
(02)2748-9139

睦月
台北縣中和市中和路324巷3弄1號
(02)2232-0262

每日和食料理
台北市松江路156巷22號
(02)2543-4075

山崎
台北市林森北路159巷30號1樓
(02)2523-8599

【壽司卷】
DEAN & DELUCA壽司吧
台北市復興南路1段39號B2(微風廣場)
(02)6600-8888 轉7321

紗舞縭
台北市復興南路1段39號G樓(微風廣場)
(02)2731-7918

Miso
台北市承德路1段1號4樓 (京站時尚廣場)
(02)2558-3056

田中恒子の器
台北市敦化南路2段81巷55號
(02)2708-9758

YU SUSHI
台北市中山北路6段88號B1
(02)2835-5969

【握壽司】
大車輪
台北市峨嵋街53號
(02)2371-2701

吉田家
台北市敦化南路2段81巷21號
(02)2709-9005

丸壽司
台北市復興南路1段39號B1(微風廣場)
(02)6600-8888轉8816

小高玉
台北市園區街3號2樓之9(南港軟體園區第二期H棟)
(02)2654-8795

【其他風味】
老爺飯店
台北市中山北路2段37之1號
(02)2542-3266轉日本料理廳

材料
材料1：低筋麵粉1杯公克、泡打粉1茶匙、小蘇打粉1/2茶匙 
材料2：荳蔻粉1/4茶匙、啤酒1/2杯、牛奶1/2杯 
材料3：蛋2個、起士片2片、洋蔥半個 　
調味料
作法：
1.將洋蔥、起士片切碎備用。
2.將低筋麵粉、泡打粉、小蘇打粉、荳蔻粉過篩。
3.啤酒和牛奶、蛋黃拌勻後加入作法2料混勻。 
4.將蛋白打發加入作法1、3料後調勻即為麵糊。 
5.將鬆餅機加熱後舀入麵糊，烤熟即可。

乳酪蛋糕
材料
材料(1) 
蛋..7顆 


材料(2) 
Cream Cheese..250g（推薦使用卡夫奶油乳酪） 
鮮奶..130g 


材料(3) 
玉米粉..50g 
低筋麵粉..25g 
檸檬汁..20g 
鹽..3g 


材料(4) 
安佳奶油..70g 
鮮奶..100g 


材料(5) 
細糖..140g 
塔塔粉..3g 　
調味料
作法：
(一)將材料1蛋黃與蛋白分開成7個蛋黃、5個蛋白及2個蛋白備用。 
(二)再將材料2隔水加熱，充份攪拌均勻無顆粒後再加入7個蛋黃拌勻。 


(三)將材料3中的玉米粉及低筋麵粉過篩後加入步驟2，拌勻後再加入檸檬汁及鹽，拌勻即可。 


(四)將材料4加熱至奶油溶解，再加入加入步驟3中拌勻備用。 


(五)準備材料1中的5個蛋白與材料5。 


(六)蛋白加入塔塔粉，打至稍為起泡後加入細糖，再打至溼性發泡。 


(七)將步驟4之麵糊與步驟6之發泡蛋白混合，拌勻後即可入模。 


(八)置於烤盤，模型使用三個橢圓乳酪蛋糕模，烤盤加水約一半，即可隔水進爐烘烤。 


(九)烘烤完後，若要裝盒，可先將盒底蓋在蛋糕上翻過來，再用一個盒底蓋在蛋糕底部，再翻過來就完成了！ 


(十)還可在蛋糕上塗上鏡面果膠較為美觀。
小撇步：
◎製作時會剩餘2個蛋的蛋白部份，是用不到的，可以再加個蛋下鍋過炒蛋或是留作其他點心需要刷蛋黃時，再加個蛋混合使用！ 
◎可先於模具內噴些許的烤盤油，再使用紙模，在步驟九時將側邊紙模撕下，只留底模。 
◎本食譜可製作3條。

材料
紅豆3兩、薏仁2兩、冰糖3兩、清水適量 　
調味料
作法：
1.薏仁、紅豆洗淨、瀝乾備用。
2.將薏仁、紅豆放入快鍋中，加入適量清水蓋上快鍋鍋蓋，以中大火煮至發出唧唧生後轉小火，計時30分鐘熄火，待紅色指示桿下降後，開蓋加冰糖略煮即可。 

美食鳳味 4月 食譜






59元出好菜-珠圓玉潤  阿基師 2010-04-21〈三〉






便條紙出好菜-滷虱目魚肚 吳秉承 2010-04-21〈三〉







59元出辦桌菜-明烤醬香茄 阿基師  2010-04-20〈二〉





便條紙出好菜-花雕雞 吳秉承 2010-04-20〈二〉







59元出辦桌菜-宮保玉茄  阿基師 2010-04-19〈一〉







便條紙出好菜-碎米雞丁 吳秉承 2010-04-19〈一〉








59元出好菜-炸蝦天婦羅佐大頭醬 詹姆士 2010-04-16〈五〉




炒菜愛注意-百香青木瓜 郭主義 2010-04-16〈五〉




59元出好菜-韭菜蛋糕  詹姆士   2010-04-15〈四〉





炒菜愛注意-三色蛋 郭主義  2010-04-15〈四〉





59元出好菜-銀蘿細麵  阿基師  2010-04-14〈三〉







便條紙出好菜-蟹肉炒年糕 吳秉承 2010-04-14〈三〉




59元出好菜-羊脂白玉班  阿基師  2010-04-13〈二〉






便條紙出好菜-青椒牛肉 吳秉承 2010-04-13〈二〉




59元出好菜-魚香豆腐茄 阿基師 2010-04-12〈一〉



便條紙出好菜-蒜香奶油蝦 吳秉承 2010-04-12〈一〉





炒菜愛注意-海鮮咖哩 郭主義 2010-04-09〈五〉




59元出好菜-韭菜豬肝 詹姆士 010-04-08〈四〉






炒菜愛注意-香炒臭豆腐 郭主義 2010-04-08〈四〉







便條紙出好菜-回鍋肉 吳秉承  2010-04-07〈三〉



59元出好菜-洋蔥鮪魚鍋巴  阿基師 2010-04-07〈三〉






59元出好菜-檸香生拌洋蔥  阿基師  2010-04-06〈二〉





便條紙出好菜-韭菜鮮蚵 吳秉承 2010-04-06〈二〉




59元出好菜-洋蔥銀芽炒油條 阿基師 2010-04-05〈一〉





便條紙出好菜-麻油腰花 吳秉承 2010-04-05〈一〉







59元出好菜-干燒茄子  詹姆士   2010-04-02〈五〉





便條紙出好菜-箭筍炒肉絲 吳秉承 2010-04-02〈五〉








炒菜愛注意-四川擔擔麵 郭主義 2010-04-01〈四〉







59元出好菜-味噌豬肉茄子   詹姆士 2010-04-01〈四〉




















資料來源：美食鳳味網站

所需材料：
陽春麵條半斤、小白菜段200g、豬絞肉300g、熱高湯1碗
肉燥調味料：
辣豆瓣醬2大匙、薑末30g、蒜末30g、醬油1大匙、糖1茶匙、
麵底調味料：
芝麻醬1大匙、溫水1大匙、花椒油1大匙、辣油1.5大匙、白醋1大匙、糖1茶匙、醬油膏1.5大匙、蒜蓉1大匙、蔥花20g
做法：
1.取一水晶碗，下芝麻醬、溫水調勻，再下其他麵底調味料拌勻，盛出備用。
2.起鍋，入豬絞肉炒至反白，略為金黃色後，下薑末、蒜末爆香，下辣豆瓣醬炒香，再下醬油、糖、水拌炒均勻，煮約3分鐘成肉燥後，盛起備用。
3.起一鍋滾水，下麵條、小白菜段煮熟，盛起瀝乾備用。
4.取成品碗，加入作法1鋪麵底，沖入熱高湯拌勻，放上麵條、小白菜段，再淋上做法2即可。

菜名：黃金雞肉塔
材料：
(主食材)：花生400g(原味去皮熟花生)
(副食材)：去骨肉雞腿1隻、清酒、海鹽、蛋白2個、太白粉3大匙、黃芥末1小碗、醬油適量、熱白飯1碗(不要煮太軟)、高麗菜絲1碗(泡冰水)、黑酪梨1/2顆、胡麻醬1小碗、大蔥2根、美乃滋
(調味料)：研磨黑胡椒粒、白醋
做法：
1.預熱一烤箱，將一根大蔥切段送入烤箱烤至焦香。取一塑膠袋，將花生裝袋，用酒瓶壓碎，備用。取一水晶碗，將蛋白、清酒、太白粉、水、鹽拌勻後，將雞腿肉均勻沾裹後，再沾上碎花生。
2.起油鍋，將醃漬過的雞腿肉入鍋油炸至全熟，再放入烤箱中烤酥。
3.做醬汁：起調理機，將胡麻醬加碎花生、醬油、少量水、美乃滋、黃芥末、少許白醋打成醬汁。
4.取一塑膠袋，裝入調勻的黃芥末、美乃滋，備用。取成品盤，用圓形模具將白飯定型，再依序擺上雞肉、酪梨、大蔥，將高麗菜絲圍盤邉，淋上醬汁，灑上海鹽、黑胡椒調味。裝飾盛盤，以混合的黃芥末、美乃滋做盤飾即可。
備註：
器材：調理機*1、油鍋*1、濾油組*1、烤箱(含手套+長夾)、塑膠袋(大*1、小*1)、空酒瓶*1、水晶碗(中*1)、圓形模具*1、小盤子*3、成品盤

菜名：乾坤挪移
材料：
(主食材)：烘培帶殼紅土花生300g
(副食材)：花枝漿50g、蝦仁漿50g、蔥花、蒜末、紅辣椒末、鍋巴10片、蛋1顆、玉米粉
(調味料)：胡椒鹽
做法：
1.剝花生殼，留殼夾、花生仁，備用。(將花生先過水燙過較好剝殼，不要全開只開小洞取果仁出來即可)。內餡：取一水晶碗，將花枝漿、蝦仁漿混合後，加入少量蛋白、玉米粉1t、少許鹽拌勻摔打，備用。
2.花生殼+內餡：將內餡裝入塑膠袋中，剪一小洞，輕輕擠入花生殼夾中，再用殼夾包緊，備用。
3.起180℃油鍋，將鍋巴粒下鍋炸至浮起後撈起，備用。(鍋巴先壓碎) 起170℃油鍋，將花生殼+內餡下鍋炸40秒後取出，備用。起鍋(不加油)，爆香紅辣椒末、蔥花、蒜末、紅椒末，加入花生殼+內餡、花生仁、碎鍋巴拌炒，灑上胡椒鹽調味均勻即可。
4.裝飾盛盤。
備註：
器材：油鍋*1、濾油組*1、深平底鍋*1、塑膠袋*2、水晶碗(中*1)、小盤子*3、成品盤*1

材料
材料1(泡芙體)：奶油200g、水500g、低筋麵粉300g、蛋9顆 
材料2(脆皮) ：奶油200g、細糖160g、低筋麵粉250g 
材料3(餡料)：動物鮮奶油600g、細糖30g 　
調味料
選擇1(奶油口味)：卡士達粉150g、鮮奶水400g 
選擇2(黑芝麻口味)：黑芝麻粉適量 
選擇3(紅豆口味)：紅豆餡適量
作法：
1.將材料2（脆皮）準備好，奶油與細糖放入盆中，攪拌至糖溶解。 
2.再將低筋麵粉過篩加入，繼續攪拌均勻。 
3.整型，將其搓揉成長條狀後，以烤盤紙包裏，置於冰箱冰凍備用。 
4.再將材料1（泡芙體）中的奶油加水放入盆中煮開，再將低筋麵粉加入，快速拌勻後熄火。 
5.將步驟4之麵糊置於攪拌盆中，蛋分次加入其中攪拌，蛋需充份被吸收後才可再加下一顆蛋。 
6.將麵糊裝入擠花袋，擠在烤盤上即可。 
7.把步驟3完成之脆皮料自冰箱取出，切片，蓋在擠在烤盤上的麵糊上。 
8.以少許之脆皮料與高筋麵粉混合，並以手搓揉成粉狀，再過篩。 
9.將步驟7噴上些許的水，使其表面沾溼並灑上步驟8完成之脆皮粉，即可進爐烘烤，以上火：200度、下火：160度，烤25分鐘 。
10.待烘烤完成，即可將餡料以擠花袋灌入泡芙內，再灑上糖粉做裝飾即可！ 


奶油餡之做法： 
1.將選擇1全部混合攪拌至稠狀即可。 
2.將動物鮮奶油加糖，打至5分發後備用，分三等份，個別與選擇1.2.3混合即可做三種口味。
小撇步：
◎烘烤過程不可將烤箱打開！

材料：

1. 蝦仁 ... 150公克
2. 螃蟹 ... 2隻
3. 生魚片 ... 225公克
4. 烏魚子 ... 150公克
5. 素火腿 ... 1/2條
6. 巴西利 ... 少許
7. 沙拉醬 ... 2大匙

調味料(A)：

1. 醬油 ... 2大匙
2. 生芥末 ... 2大匙

調味料(B)：

1. 白醋 ... 2大匙
2. 味精 ... 1/4小匙
3. 糖 ... 1/4小匙
4. 薑末 ... 少許

做法步驟：

1. 蝦仁、螃蟹洗淨，用大火蒸約8分鐘後，取出；螃蟹去殼後，與蝦仁、烏魚子、素火腿都切成片。 


2. 以上材料依序排上龍船，再點綴巴西利。
3. 沙拉醬淋在蝦片上，A料用來沾食生魚片，B料則用來拌食螃蟹。

備註：

1.台灣漁產極豐，這道菜所用海鮮食材有多樣變化與選擇；但是必須注意其中膽固醇含量。

2.烏魚子是台灣的高貴特產。烏魚雖是一種洄游性海水魚，一生游經不少地方，但每年農曆年前後游經台灣西南岸時正好飽卵，漁民捕獲後取出整付魚卵，加鹽醃並壓製曬乾，就成為乾烏魚子，價格高得嚇人，還是供不應求。烏魚子的吃法大多是用烤的，講究的用小炭爐慢火烤，不然用烤箱也可以。烤前用紹興酒整個刷一遍，烤到約5分熟最好—就是切開來時外面一圈黃熟焦香，中心還是半生不熟的微顯溼黏。品嘗時佐以美酒，才能完全展現烏魚子的妙處。

 挖哈哈，一定沒人猜到我是用這醬來炒飯

食材料金：NT $ 5-10
所要時間：
懶人指數：★★★☆☆
省錢指數：★★★★★

材料：（1人份）
剩菜
剩飯
雞蛋1-2個（若懶得打蛋可省略）
醬油3匙（或其他你想消耗掉的醬）
千島沙拉醬

做法：
1. 從冰箱取出的剩飯先微波1分鐘，因為太冷的飯炒起來不好吃。雞蛋打散備用。http://blog.xuite.net/iq943/recipe原創
2. 鍋子以中火燒熱後不需加油，直接放入3大匙沙拉醬，加入打好的蛋，拌勻沙拉醬及蛋後加入飯、剩菜、醬油（或其他你想消耗掉的醬）後大火翻炒一番就可以吃囉。


說明： 
※ 加醬油時不要直接澆在飯上，從鍋邊倒進鍋中讓鍋子的熱度使醬汁類似焦糖的味道，會更好吃喔！

※ 當我第一次看到日本美食家介紹美乃滋炒蛋這道菜的時候也是覺得很驚奇，不過沙拉醬的主要原料就是油+醋+蛋，所以用沙拉醬炒飯等於是一次加入沙拉油和其他調味料，加千島沙拉醬就等於是一次加入沙拉油和番茄醬啦！想消耗掉沙拉醬卻又不想天天吃沙拉時，這個方法不錯。除了醬油以外，我也常拿一堆奇怪的醬料來炒飯，而且味道從不令人失望，例如美式BBQ醬、墨西哥捲餅fagita的調味粉、台式烤肉醬、紅麴醬...都很不錯喔！

  只要把麵和菜通通丟進電子鍋就搞定的神奇懶人炒麵，也是懶如泡麵喔

食材料金：NT $ 30
所要時間：10 min.
懶人指數：★★★★★
省錢指數：★★★★★

材料：
一人份的中式麵條（一束直徑約一個寶特瓶口大小）
配菜（罐頭或調理包或冰箱的剩菜，未煮熟的葉菜類亦可）



做法：
1. 將麵條與配菜依序先後通通丟進鍋子。(先將麵條以放射狀平均鋪在電子鍋中，配菜倒在麵條上。麵條不須貼平於鍋底，等一下鍋子熱了自然麵條就會變軟沈到鍋底。)http://blog.xuite.net/iq943/recipe原創
2. 麵條加一碗半的清水後蓋上蓋子以「蒸煮」的功能煮約10分鐘，開關跳起後再以筷子拌一下讓部份黏住的麵條鬆開即可盛盤，一分鐘後黏住的麵身就都變軟了。

說明： 
※ 如果是用不沾鍋的那種炊飯電子鍋(電飯煲, rice cooker)，或者要加的配菜本身是有油脂的，就可以不用加油防止鍋底沾黏，如果既不是用不沾鍋（例如大同電鍋），加的配菜也沒有油脂的話，可擠一點點油（或美乃滋、沙拉醬等，約一粒咖啡豆大小即可）到電子鍋的內鍋即可，鍋熱後自然會溶解於鍋底防止黏鍋。電鍋炒麵就和泡麵一樣簡單，也避免了用炒菜鍋炒麵把麵炒碎或容易燒焦的危險呢！

※ 一般炒麵都是先用將麵煮熟再放到另一個鍋子去炒半天，所以前陣子本懶人食譜有介紹過用炒菜鍋一次完成炒麵（<懶如泡麵的美乃滋炒麵>）的做法，當時聽朋友精靈小姐講述做法再嘗試覺得很神奇，因為水煮乾時麵條也軟了，即使沾黏也可以藉由筷子攪拌讓不夠潤的部份麵身變軟，最近乾脆一不作二不休，心想既然炒菜鍋能做炒麵為何電子鍋不能做呢？一試之下發現很成功呢！這次我用調理包和麵條，從頭到尾免切免洗免沾手，下次還要實驗用義大利麵條和電子鍋來作懶人炒麵！

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