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豆漿的九大好處與九種禁忌

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經​常​喝​豆​漿​的​婦​女​，​體​內​的​女​性​荷​爾​蒙​雌​性​素​（​e​s​t​r​o​g​e​n​）​與​黃​體​素​（​p​r​o​g​e​s​t​e​r​o​n​e​）​都​明​顯​地​降​低​。​我​們​已​知​，​雌​性​素​的​濃​度​過​高​，​與​乳​癌​很​有​關​係​，​乳​癌​的​發​展​與​女​性​荷​爾​蒙​息​息​相​關​。

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研究中讓婦女每天喝下約 1000c .​c​.​的​豆​漿​，​連​續​達​五​個​月​，​結​果​喝​豆​漿​的​婦​女​體​內​的​雌​性​素​濃​度​，​比​不​喝​豆​漿​者​低​了​3​0​-​4​0​%​。​黃​豆​中​已​知​有​一​種​天​然​的​女​性​荷​爾​蒙​稱​之​為​異​黃​酮​（​s​o​f​l​a​v​o​n​e​）​，​它​與​人​體​的​荷​爾​蒙​很​相​像​。​有​趣​的​是​，​它​具​有​雙​重​的​功​效​，​不​但​能​夠​占​據​乳​癌​的​荷​爾​蒙​受​體​（​h​o​r​m​o​n​e r​e​c​e​p​t​o​r​）​，​讓​人​體​的​荷​爾​蒙​無​法​刺​激​乳​癌​細​胞​，​另​一​方​面​也​能​夠​像​人​體​自​然​的​女​性​荷​爾​蒙​，​一​樣​地​防​止​骨​質​疏​鬆​症​，​這​種​功​效​和​一​種​抗​藥​物 Tamoxifen 極相似。

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東​方​婦​女​通​常​會​食​用​比​西​方​婦​女​更​多​的​黃​豆​，​但​是​隨​著​飲​食​習​慣​西​化​，​年​輕​一​輩​的​東​方​女​性​，​發​生​乳​癌​的​機​會​越​來​越​高​，​或​許​這​也​和​黃​豆​攝​取​量​越​來​越​少​有​關​。 因為男女性都會得乳癌，所以大家還是多喝中國牛奶吧 --- 豆​漿​。​豆​漿​是​一​種​老​幼​皆​宜​、​價​廉​質​優​的​液​態​營​養​品​。​清​晨​，​喝​一​碗​豆​漿​，​配​上​饅​頭​，​這​種​傳​統​的​吃​法​既​方​便​又​營​養​。

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學者認為，喝豆漿有如下好處： 1、強身健體 每百克豆漿含蛋白質 4.5克 、脂肪 1.8克 、碳水化合物 1.5克 、磷 4.5 克 、鐵 2.5克 、鈣 2.5克 以及維生素、核黃素等， 對增強體質大有好處。

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2、防止糖尿病 豆漿含有大量纖維素，能有效的阻止糖的過量吸收，減少糖分 ，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。

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3、防治高血壓 豆​漿​中​所​含​的​豆​固​醇​和​鉀​、​鎂​，​是​有​力​的​抗​鹽​鈉​物​質​。​鈉​是​高​血​壓​發​生​和​復​發​的​主​要​根​源​之​一​，​如​果​體​內​能​適​當​控​制​鈉​的​數​量​，​既​能​防​治​高​血​壓​，​又​能​治​療​高​血​壓​。

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4、防治冠心病豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣，能加強心機血 管​的​興​奮​，​改​善​心​機​營​養​，​降​低​膽​固​醇​，​促​進​血​流​防​止​血​管​痙​攣​。​如​果​能​堅​持​每​天​喝​一​碗​豆​漿​，​冠​心​病​的​復​發​率​可​降​低​5​0​%​。

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5、防止腦中風 豆漿中所含的鎂、鈣元素，能明顯地降低腦血脂，改善腦血 流​，​從​而​有​效​的​防​止​腦​梗​塞​、​腦​出​血​的​發​生​。​豆​漿​中​所​含​的​卵​磷​脂​，​還​能​減​少​腦​細​胞​死​亡​，​提​高​腦​功​能​。

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6、防治癌症 豆​漿​中​的​蛋​白​質​和​硒​、​鉬​等​，​都​有​很​強​的​抑​癌​和​治​癌​能​力​，​特​別​對​胃​癌​、​腸​癌​、​乳​腺​癌​有​特​效​。​據​調​查​，​不​喝​豆​漿​的​人​發​生​癌​症​的​概​率​，​要​比​常​喝​豆​漿​的​人​提​高​5​0​%​。

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7、防止支氣管炎 豆漿所含的麥氨酸，有防止支氣管炎平滑肌痙攣 的作用，從而減少和減輕支氣管炎的發作。

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8、防止衰老 豆​漿​中​所​含​的​硒​、​維​生​素​E​、​C​，​有​很​大​的​抗​氧​化​功​能​，​能​使​人​體​的​細​胞 “返老還童”，特別對腦細胞作用最大。

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9、防止老年癡呆、愛滋病、 便秘、肥胖等。

喝豆漿的九大禁忌

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