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【材　 料】 

馬鈴薯 2顆 
玉米粉 1大匙 
沾醬 適量 

【做　 法】 

1.馬鈴薯洗淨後，不需削皮，直接對切成4片。

2.將切好的馬鈴薯條用水略洗後，瀝干水分。

3.馬鈴薯條放入盆中，加入玉米粉拌勻，讓馬鈴薯條表面沾上薄薄的一層玉米粉。

4.熱油鍋至約160℃，將作法3的馬鈴薯條下鍋炸約1分鐘，至表面略變硬定型即撈起。

5.再將油鍋加熱至約180℃後，再次將作法4的薯條下鍋，以中火炸約1分鐘至表面金黃酥脆起鍋、瀝干油份，食用時可依喜好搭配沾醬食用。

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