神奇牛肉膏 - 神奇牛肉膏 90分鐘讓豬肉變牛肉
神奇牛肉膏 - 豬肉變牛肉 神奇牛肉膏 爆料 近日,一位市民爆料,「牛肉膏」能將豬肉變成牛肉。 」先用麥芽酚去掉豬肉的腥味,再抹上一層薄薄的牛肉膏(精),把豬肉醃製出來,然後像平時煮肉食品一樣加熱,豬肉就能變身牛肉!這是目前合肥市場上出現的 一種名為「牛肉膏」所起的「神奇」作用。還有一些小作坊也將雞肉加工成「牛肉」。該市民說,「這種『牛肉膏』不僅在小肉鬆作坊中使用,在一些燒烤小吃熟食 店也是『公開的秘密』」。醫生表示,添加劑會降低人體血紅蛋白的攜氧能力,長期使用可引起慢性中毒,畸形甚至可能致癌。
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神奇牛肉膏 - 豬肉變牛肉 神奇牛肉膏 女老闆告訴顧客 豬肉變牛肉細節 據網易報導,一家大型調味品店的女老闆表示店內有兩種牛肉膏可供選擇,對方拿出的牛肉膏分兩種,呈圓筒狀和瓶狀,名稱均為牛肉膏精。不過,數米外就已聞到 非常濃烈的牛肉香味,份量均為500克。據介紹,要讓豬肉更像牛肉還得加上一種名為「麥芽酚」的香料。女店主稱可以根據廠家建議的1%至3%的用量醃製, 也可以自己酌情增減。 「通常而言,一瓶(500g)可以醃製50斤左右的豬肉。 」 以豬肉為例,目前合肥市場上,新鮮豬肉的價格為11元/斤,牛肉的價格達到20元/斤。一次醃製50斤豬肉就可以節省接近500元。市場上熟牛肉的價格達到了35元/斤以上,即醃製50斤牛肉就可以省下超過1000元的成本。
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神奇牛肉膏 - 豬肉變牛肉 神奇牛肉膏 添加劑 據女店主介紹,到她家購買這種添加劑的主要是麵館、大排檔以及熟食店。 「像這種『牛肉膏』,一般路邊的牛肉麵館、做牛肉加工的廠家用的比較多,羊肉膏賣往燒烤店。 」 「另外還有一些其他的商家也是我家的老主顧,」女店主稱,一些熟食店和早點攤也是這些添加劑的大客戶。 「熟食店買添加劑可以讓滷菜更加好看,而一些早點攤因為採購的肉質不好,也會採用這些東西增加肉的香味。 」
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神奇牛肉膏 - 豬肉變牛肉 神奇牛肉膏 長期使用可能致癌 省立友誼醫院腎臟內科主任張洪旭說,「添加劑會降低人體血紅蛋白的攜氧能力,長期使用可引起慢性中毒,畸形甚至可能致癌。 」張洪旭建議,市民在選購食品時儘量不要購買顏色鮮艷的熟食等。
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神奇牛肉膏 - 豬肉變牛肉 神奇牛肉膏 如何鑒別豬肉和牛肉 業內人士指出,對於市場上銷售的豬肉和牛肉,消費者可從色澤、氣味、黏度、彈性等多個方面進行初步鑒別。牛肉脂肪呈白色或乳黃色,比豬肉的脂肪明顯 要少。豬肉的肌肉外表微干或微濕潤,且有豬肉特有的正常氣味。一般地說,牛肉的纖維長度較長,肉質結構粗並緊湊;而豬肉的纖維長度較短,肉質結構細並松 散;食用牛肉時感到肉老,食用豬肉時感到肉嫩。 神奇牛肉膏 - 豬肉變牛肉 神奇牛肉膏 引用自:「牛肉膏」添加劑 90分鐘讓豬肉變牛肉 神奇牛肉膏 - 豬肉變牛肉 神奇牛肉膏 影片 影片:塗上神奇「牛肉膏」 豬肉變牛肉牟暴利
   
     
     

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